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Gestión de riesgos alérgicos en el área de restauración hospitalaria (SANT0156)
Curso subvencionado por SEPE de 25 horas en modalidad teleformación. Si piensas en cambiar de carrera o actualizar tus competencias profesionales, solicita información sobre este curso.
Código curso: SANT0156
Área Profesional: Atención sanitaria
Familia Profesional: Sanidad
Temario
Módulo 1
Gestión de riesgos alérgicos en el área de restauración hospitalaria
- Principios básicos sobre la alergia e intolerancia alimentaria.
- Tipos de alergias e intolerancias alimentarias.
- Posibles reacciones a los alérgenos en la restauración colectiva y hospitalaria.
- Importancia de la seguridad alimentaria en el proceso de manipulación de alimentos.
- Buenas prácticas de manipulación en restauración colectiva y hospitalaria.
- Prevención de la contaminación cruzada y gestión de alérgenos.
| Horas Totales | 25 |
|---|---|
| Metodología | Teleformación |
Información General
Objetivos
Adquirir los conocimientos necesarios sobre la alergia y/o intolerancia para reconocer las posibles reacciones en el/la paciente, así como identificar los posibles riesgos de contaminación de los alimentos de manera directa o indirecta por parte de los profesionales y las profesionales sanitarios/as con la finalidad de prevenir y gestionar los riesgos de alergias y/o intolerancias alimentarias en el sector de la hostelería y restauración sanitaria.
Participantes y requisitos
- Personas que trabajen en el ámbito sectorial al que pertenece el plan formativo
- Personas desempleadas inscritas como demandantes de empleo en el SEPE.
Solicita Información
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