Gestión Aduanera del Comercio Internacional (90 horas)
septiembre 20, 2017
Análisis de Datos y Representación de Planos (90 horas)
septiembre 20, 2017
Preparación y Cata de Aguas, Cafés e Infusiones (30 horas)
- Solicitar a los proveedores las muestras de aguas y de cafés, tés y materias primas para infusiones seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento
- Preparar para la cata las muestras de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores
- Identificar y aplicar la metodología del análisis sensorial de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones.
- Reconocer y registrar las características organolépticas de las aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones de acuerdo con la metodología de la cata
UD1. Confección de documentación previa a la cata
1.1 Elaboración de dossieres de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones.
1.2 Informes de los diversos productos.
1.3 Información de revistas, guías y prensa especializada.
UD2. Análisis sensorial de cafés
2.1 Metodología del análisis sensorial del café.
2.2 Los resultados de la cata.
2.3 Cata de cafés según diferentes tipos de tueste.
2.4 Cata de cafés según su clasificación por su origen botánico, elaboración, y procedencia.
2.5 Cata de cafés blended.
2.6 Cata del mismo tipo de café con diferentes grados de tueste.
UD3. Análisis sensorial de aguas envasadas, tés y otras infusiones
3.1 Aguas envasadas.
3.2 Te y otras infusiones.
| Modalidad | Teleformación |
|---|---|
| Horas Totales | 30 |
| Tipo | |
| Unidades |
