PRL en la Hostelería (SEAD0001)

0. Implantación sostenible y circular:

0.1. Conocimiento de las estrategias para la aplicación de la economía circular en el sector turístico en España.

0.2. Identificación de las características de los destinos turísticos inteligentes y circulares.

1. Conocimiento de las razones para la prevención de riesgos laborales:

1.1. Razones humanas.

1.2. Razones económicas.

1.3. Razones legales.

1.4. Razones de calidad.

1.5. Razones de eficacia.

2. Evaluación de la Rentabilidad de la Prevención de los Accidentes Laborales.

2.1. Costes de los accidentes para las empresas.

2.1.1. Pérdidas directas.

2.1.2. Pérdidas indirectas.

3. Métodos para calcular las pérdidas indirectas originadas en un accidente de trabajo.

3.1. Costes de la Prevención.

3.1.1. Costes de diseño.

3.2. Sistemas de seguridad y control de máquinas e instalaciones.

3.3. Salidas de emergencias.

3.4. Sistemas de ventilación.

3.4.1. Costes de operación.

3.5. Servicios médicos de empresa.

3.6. Servicio de prevención.

3.7. Botiquín.

3.7.1. Costes de planificación.

3.8. Seguros.

3.9. Brigadas contra incendios.

3.10. Estudios de evaluación.

3.1.1. Inspecciones de seguridad.

4. Identificación de la terminología relacionada con la Seguridad y Salud en el trabajo establecida en la normativa en el ámbito de hostelería y la industria alimentaria:

4.1. Definiciones de los términos utilizados en la prevención.

4.1.1. Riesgos.

4.1.2. Accidente.

4.1.3. Enfermedades profesionales.

5. Conocimiento de la normativa sobre prevención, seguridad e higiene en el trabajo.

5.1. Marco normativo básico en materia de prevención de riesgos laborales.

5.2. Derecho comunitario (Reglamentos, Directivas y Decisiones).

5.2.1. El acta única de 17 de febrero de 1986.

5.2.2. Las directivas Comunitarias.

5.2.3. Alcance y fundamentos Jurídicos.

5.2.4. Directivas sobre Seguridad y Salud en el trabajo.

6. Derecho nacional:

6.1. Ley de prevención de Riesgos Laborales.

6.2. Ley de Reforma del Marco Normativo de la Prevención de Riesgos Laborales.

6.3. Reglamento de Servicios de Prevención.

6.4. Reglamentaciones técnicas específicas derivadas de la Ley.

6.5. Disposiciones de seguridad en diferentes ámbitos.

7. Análisis de los Derechos y Deberes básicos en esta materia.

8. Identificación de los riesgos en hostelería y en la industria alimentaria:

8.1. Conocimiento de los principales riesgos en los lugares de trabajo.

8.1.1. El correcto uso de herramientas manuales.

8.1.2. El manejo con seguridad de los equipos de trabajo (microondas, picadoras, hornos, cuchillos…)

8.1.3. La prevención de los riesgos eléctricos.

8.1.4. Manejo manual de cargas, prevención de accidentes y de enfermedades profesionales.

8.1.5. La prevención de incendios.

8.1.6. Cómo evitar las caídas.

8.1.7 Reconocimiento de sustancias químicas utilizadas.

8.1.8. La prevención de explosiones de gas.

8.1.9. La correcta recepción, almacenamiento y manipulación de alimentos e utensilios para evitar choques y golpes.

8.1.10. Utilización correcta de la maquinaria de cocina y sus utensilios para impedir posibles quemaduras.

9. El reconocimiento de los factores ergonómicos y psicosociales:

9.1.1. Reumatológicos por la posición de trabajo.

9.1.2. Trastornos musculoesqueléticos debidos a las posturas forzadas y repetitivas o sobreesfuerzos.

9.1.3. Fatiga física.

9.1.4. Carga mental.

10. Descripción de riesgos con agentes biológicos:

10.1. Manipulación de alimentos.

10.2. Manipulación de restos en las papeleras o servicios higiénicos.

10.3. Mantenimiento y limpieza de filtros de aire acondicionado.

11. Establecimiento de medidas preventivas en hostelería y la industria alimentaria:

11.1. Evaluación de los riesgos.

11.2. Planificación de la Prevención.

11.3. Organización de la Prevención.

11.4. Los Servicios de Prevención.

12. La Adopción de medidas preventivas específicas en el sector alimentario y hostelero:

12.1. La definición y clasificación de EPI.

12.2. Las condiciones que deben reunir los EPI.

12.3. La categorización de los EPI.

12.4. Los equipos aconsejados:

12.4.1. Los guantes de seguridad.

12.4.2. Las gafas y las pantallas de seguridad.

12.4.3. El calzado de seguridad reforzado.

12.4.4. La mascarilla.

12.4.5. Protección auditiva.

12.4.6. Otros.

13. Aplicación de buenas prácticas higiénicas en hostelería y la industria alimentaria.

13.1. Conocimiento de la Normativa sobre higiene y seguridad alimentaria.

13.1.1. Internacional.

13.1.2. Nacional.

14. Ámbito de aplicación. La cadena alimentaria desde la producción hasta el consumo.

14.1. Identificación de los principales conceptos.

14.2. Diferenciación entre higiene alimentaria y seguridad alimentaria.

14.3. Identificación de los factores que alteran los alimentos.

14.4. Diferenciación entre intoxicación, alergia e intolerancia alimentaria.

14.5. Conocimientos sobre la manipulación de alimentos.

14.6. Conocimiento de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos.

14.7. Higiene personal asociada a la manipulación de alimentos.

14.8. Métodos de conservación, almacenamiento y etiquetado de alimentos.

14.9. Diferenciación entre caducidad, consumo preferente y caducidad secundaria.

15. Guía de prácticas concretas de Higiene en el Sector.

15.1. Medidas COVID-19.

15.2. Higiene personal.

15.3. Limpieza y desinfección.

15.4.  Consejos de prevención.

Información General

Qué aprenderás

Proporcionar a los/las participantes los conocimientos de la seguridad laboral necesarios para desempeñar correctamente sus actividades en el sector alimentario y en el sector de hostelería

Requisitos

Para acceder a este curso no se requiere ningún nivel de formación previo.

Destinatario

Tendrán prioridad de acceso:

• Trabajadores ocupados pertenecientes al sector
• Trabajadores en situación de ERTE/ERE
• Trabajadores afectados por la activación del Mecanismo Red
• Trabajadores autónomos pertenecientes al sector
• Desempleados

Están dirigidos a personas que trabajan en:

• Hostelería
• Agencia de viajes
• Alquiler de vehículos con y sin conductor
• Transporte de viajeros por carretera
• Transporte aéreo
• Empresas organizadoras del juego del bingo
• Elaboradores de productos cocinados para su venta a domicilio

Objetivos

Proporcionar a los/las participantes los conocimientos de la seguridad laboral necesarios para desempeñar correctamente sus actividades en el sector alimentario y en el sector de hostelería

Salidas profesionales

Mejorarás la cualificación y competitividad en tu sector.

Titulación

Superando satisfactoriamente la formación, se obtendrá un Diploma acreditativo de la realización del curso.

Prácticas

Este curso no dispone de prácticas.

Metodología

El principal objetivo de la formación que impartimos es que adquieras una formación significativa.

En la metodología online la formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual. Solo necesitas una conexión a Internet y tendrás disponibles los contenidos interactivos y recursos adicionales para completar tu formación de forma rápida, cómoda y accesible desde cualquier dispositivo electrónico (ordenador, móvil y tablet). La metodología a seguir consistirá en avanzar a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios.

En nuestro entorno formativo dispondrás de herramientas de comunicación con tutores y con otros alumnos-as mediante mensajería, chats y foros de debate.

Durante el desarrollo del curso dispondrás de un tutor experto que te ayudará a resolver cualquier duda que te surja y te guiará durante el proceso de aprendizaje.

Para su evaluación, el alumno/a deberá completar las actividades propuestas en el curso.

La titulación será remitida al alumno/a una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

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