Jardinera recortando setos
Técnico de Mantenimiento. Especialidad Jardinería (70 horas)
septiembre 20, 2017
Extensión Prevención de Riesgos Laborales
UF0029 Supervisión y Manejo de Máquinas, Equipos e Instalaciones y Organización del Taller (70 horas)
septiembre 20, 2017
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Recolección, Transporte, Almacenamiento y Acondicionamiento de la Fruta (40 horas)

  • Describir los métodos de recolección y almacenamiento de la fruta realizando las operaciones necesarias en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales, normativa medioambiental y seguridad alimentaria.
  • Especificar los sistemas de transporte y acondicionamiento de la fruta recolectada, realizando los trabajos necesarios en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

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UD1. Recolección

1.1 El proceso de maduración.

1.2 Maduración fisiológica y comercial.

1.3 Ándices de maduración.

1.4 La recolección de la fruta.

1.5 Recolección manual.

1.6 Recolección mecánica. Equipos.

1.7 Normativa sobre recipientes que contengan productos alimentarios frescos, de carácter perecedero.

1.8 Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la recolección.

 

UD2. Transporte

2.1 Contenedores.

2.2 Remolques especiales.

2.3 Cintas transportadoras.

2.4 Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el transporte.

 

UD3. Almacenamiento y acondicionamiento de la fruta en campo

3.1 Primeros tratamientos de la fruta en campo.

3.2 Equipos de limpieza.

3.3 Secadoras.

3.4 Descascarilladoras.

3.5 Instalaciones de clasificación y selección de fruta.

3.6 Almacenamiento de la fruta hasta su conservación.

3.7 Almacenamiento en frío.

3.8 Almacenamiento en atmósfera controlada.

3.9 Elaboración de la información necesaria para establecer la trazabilidad de las partidas de fruta.

3.10 Conservación de frutos.

3.11 Normas de calidad para productos frutales (normalización y tipificación).

3.12 Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el almacenamiento y conservación.

Modalidad

Teleformación

Horas Totales

40

Tipo

Unidades

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