Imagen de túnel de alcantarillado
MF1280_3 Representación Gráfica en Redes y Sistemas de Distribución de Fluidos (40 horas)
septiembre 20, 2017
Grupo de cebras
MF2062_2 Mantenimiento de Instalaciones y Recintos de Animales Salvajes (30 horas)
septiembre 20, 2017
Mostrar todo

Ofertas Gastronómicas (80 horas)

  • Analizar la estructura, evolución y tendencias del subsector de restauración
  • Determinar la composición y características de ofertas gastronómicas diversas teniendo en cuenta los parámetros nutritivos, económicos y comerciales que normalmente se contemplan en el subsector de restauración
  • Realizar estudios de precios, propios y de la competencia, de distintas ofertas gastronómicas y calcular costes de ofertas, platos y materias primas para estimar posibles precios de dichas ofertas

SKU: 4b8addd59af2 Categoría:

UD1. Fórmulas en la restauración

1.1 Definición.

1.2 Características básicas.

 

UD2. Clasificación de establecimiento en la restauración

2.1 Tipos de establecimientos

 

UD3. Propuestas culinarias

3.1 Definición.

3.2 Características.

3.3 Tendencias alimentarias.

 

UD4. Relaciones externas con otras empresas

4.1 Tipos de establecimientos.

4.2 Definición de alojamientos turísticos y no turísticos.

4.3 Fórmulas de estudio de La competencia.

 

UD5. Proceso evolutivo en la restauración

5.1 Fórmulas y modalidades.

5.2 Tipos de factores

 

UD6. Macro-economía y micro-economía en la restauración

6.1 Definición.

6.2 Diferencias entre ambas.

6.3 Funciones y estructuras de cada una de ellas.

6.4 Evolución del subsector en la restauración.

 

UD7. Los precios de las ofertas gastronómicas

7.1 Métodos para el cálculo de precios. 

Modalidad

Teleformación

Horas Totales

80

Tipo

Unidades

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí." política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies